A data foi introduzida pela Comissão Internacional do Ovo em 1996 e os principais objetivos deste dia passam por divulgar os benefícios dos ovos para a saúde e aumentar o consumo deste tipo de alimento.
Os ovos são ricos em proteínas, vitaminas e minerais, enquanto são pobres em teor calórico.
Os atletas comem ovos crus para o treino, mas os ovos são mais consumidos estrelados, mexidos ou cozidos. Eles podem ser ingeridos numa omelete ou em pratos mais doces, como bolos.
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